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破譯4000年前25道文字食譜

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發布時間:2019-11-12 14:15:38

  導讀:一個專門對食譜進行解譯的GJ研究小組,近R成功破解了一份4000年25道用楔形文字記錄的食譜。用料考究D一W二!味道你J對想不到。


  11月8日消息,這份食譜是用古巴比倫和亞述文字刻在陶土片之上,屬于美索不達米亞文明。如今這片疆域涵蓋了土耳其、敘利亞和伊拉克等G家。

  這些陶土片目前存放于耶魯大學的巴比倫研究中心。其中三片大約生產于公元前1730,另外一片要晚約1000年。

  一份食譜中介紹了羊肉的做法:將肉放入煮K的水中,J入細粒鹽、干大麥餅、洋蔥、波斯蔥和牛奶。將其搗碎HJ入J菜和大蒜。

  據介紹,這些陶土片上記載著25道D一W二的食譜,但是并沒有介紹具體的烹飪方法,只是簡單列出了所需的食材。大多數食譜只有短短四行文字。

  這些食譜涉及的原料包含羅馬餐桌上的魚露,宋代佛教徒的素食以及中世紀布蘭克曼奇上的后現代魷魚墨汁等等,看起來還挺豐富多樣。

  燉羊肉這道菜里面J入了細鹽、大麥干餅、洋蔥、波斯蔥和牛奶。還可以壓碎并J入韭蔥和大蒜。烹煮之后爛爛的味道出乎意料還挺妙的。這份說明更像是配料表,而不是真正的食譜。

  而另外一道菜類似于雞肉鍋餅,上面有一層層的面團和大塊的J肉,被一種巴比倫的奶油醬蓋了厚厚的一層。

  據BBC報道,威爾士大學學院的研究人員聲稱,用蕁麻、大麥粉和水制成的布丁 (搭配烤刺猬和魚腸醬)實際上是世界上Z古老的配方,可追溯到公元前6000。

  盡管耶魯團隊尚未使用楔形文字以外的其他語言分享其食譜,但它對各種美索不達米亞香料和主食都能提供很好的參考。

  古老的食譜表明,即使在4000年前,食物的目的就是給人留下深刻的印象,并取悅食客們。

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